四季豆中毒多久发作

四季豆中毒的发作时间因人而异，通常在数分钟至数小时之间，主要取决于摄入量和个体差异。

四季豆中毒通常指食用未煮熟的四季豆后引起的中毒症状，四季豆中含有皂甙和血球凝集素等物质，这些物质在未充分加热时会保持活性，导致中毒。四季豆中毒的发作时间通常在食用后数分钟至数小时之间。如果摄入的四季豆量较少且个体对毒素的敏感性较低，毒素被充分破坏，此时毒素被充分破坏，不会引起中毒反应，因此不会出现中毒症状。如果摄入的四季豆量较大或个体对毒素的敏感性较高，毒素可能未被充分破坏，导致中毒反应较快发生，可能在数分钟内出现症状。

为预防四季豆中毒，建议在烹饪时确保四季豆充分加热，以破坏其中的毒素。若食用四季豆后出现恶心、呕吐、腹痛等症状，应立即就医。

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