骨质疏松症的食疗药膳方

　　老年性骨质疏松症治疗比较困难，有时单纯补钙及维生素D效果不明显，因此须中西医结合治疗，因人而异，辨证施治，并充分发挥饮食疗法的积极作用，补其所虚，增其不足，调节其骨质代谢，使其维持在平衡状况，从而达到康复的目的。下面介绍几款该病的保健药膳。

　　芝麻核桃仁粉

　　原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。

　　制法：将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。

　　吃法：每日2次，每次25克，温开水调服。

　　功效：滋补肾阴，抗骨质疏松。

　　黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质及多种维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。

　　黄芪虾皮汤

　　原料：黄芪20克，虾皮50克。

　　制法：先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，兑入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精盐等调味品，煨炖20分钟，即成。

　　吃法：佐餐当汤服食。

　　功效：补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松。黄芪擅长益气补脾，近代实验研究证实黄芪有雌激素样作用，可有效地防止和减少绝经后妇女因缺乏雌激素而引起的骨丢失。

　　巴戟杜仲牛鞭汤

　　配料：杜仲30克，朱鞭1条，巴戟天50克，生姜10克。

　　制法：把牛鞭氽掉膻味，切块，与杜仲、巴戟天、生姜同入锅内，煮沸后，用小火煮3小时，放调料。

　　药用：随餐食用。

　　说明：补肾壮阳强壮安膝;对骨质疏松、下肢乏力有疗效。

　　猪骨汤

　　配料：猪骨300克，乌豆30克。

　　制法：乌豆泡软，与猪骨同入锅，加水，用武火煮沸，用文火煲3小时，加调料。

　　药用：佐餐食用，用量自愿。

　　说明：补肾、活血、祛风、利湿;对骨质疏松症、风湿痹痛有疗效。

　　甲鱼汤

　　甲鱼1只，淮山药15克，枸杞子15克，骨碎补10克，桑寄生15克。

　　制法：把甲鱼宰杀，去杂，洗净后与各料同炖，熟后加调料。

　　药用：吃肉喝汤。

　　说明：补肾滋阴、健脾益气;对骨质疏松症有疗效。

　　红豆鲫鱼汤

　　配料：活鲫鱼1条，红小豆30克，佐料适量。

　　制法：鲫鱼去杂，放葱、姜、料酒、盐等调料，与红小豆同煮烂。

　　药用：分数次食用。

　　说明：对骨质疏松症、肾炎水肿、糖尿病有疗效。

　　羊骨羊腰汤

　　原料：新鲜羊骨500克，羊腰(羊肾)2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。

　　制法：鲜羊骨洗净，用刀背砸断备用。将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，与羊骨同放入沙锅内，加水足量，上火烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煮90分钟。待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食。

　　功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。

　　虾皮拌豆腐

　　原料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱花、姜末各25克，麻油10克，精盐、味精少许。

　　制法：虾皮洗净，放入碗中，用煮沸的开水焖泡10分钟，晾凉后，沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下，捞出，剖条后切成小方丁，放入盘碗内，盖上虾皮，加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。

　　功效：适合各类骨质疏松症。

　　沙锅牛尾

　　原料：带皮牛尾1 000克，母鸡汤250克，熟火腿30克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。

　　制法：熟火腿切成片。带皮牛尾洗净，剁成3厘米长的段，与熟火腿片、母鸡汤同入沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，加葱花、姜末、花椒末，改用小火煮3小时。等牛尾熟烂，加精盐、味精、煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食。

　　功效：对肾阳虚型骨质疏松尤为适宜。

　　海带菠菜汤

　　原料：海带50克，菠菜200克，黄豆30克，精盐、味精、麻油各适量。

　　制法：海带洗净切丝加水300毫升，煮15分钟，下入泡发好的黄豆煮沸后，再将洗净的菠菜切段放锅内，同煮10分钟，加入精盐、味精，淋入麻油。分1~2次趁热食菜喝汤。

　　功效：适用于骨质疏松症及高血压、高血脂等症。

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