饮食“三多三少”远离痛风

　　冬季到来，加之近日的大雪天气，哈市各大火锅店可谓火爆异常，大冷天，吃着火锅唠唠嗑是许多人的首选。不过，专家提醒，吃一次火锅嘌呤摄入量比正餐高十倍，爱吃火锅的市民要当心通风这种疾病。

　　在哈市骨伤科医院手足科记者看到，痛风患者集中在20至50岁的人群，而他们最显著的特点就是吃了火锅犯的病。据该科主任周大国介绍，痛风往往表现为突发性疼痛，首次发病常以手指第一指关节和脚趾第一趾关节疼痛居多，常在半夜发痛，具有红、肿、热、痛四个特征。

　　周大国说，痛风的发作常常与大吃大喝有关，尤其是边吃火锅边喝酒的人，更容易发病。这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，含大量嘌呤，这些食物摄入过多，尿酸积于人体内部难以排出，而饮酒等于是火上浇油。

　　吃一次火锅比一顿正餐摄入的嘌呤量高十倍，一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。而火锅汤更是经过长时间熬煮，不仅溶解了食物中的大量嘌呤，还富含油脂，喝这种汤更容易诱发或加重痛风、血脂异常等代谢性疾病，对控制病情非常不利。

　　周大国提醒，预防痛风的关键就是管住嘴，多做运动，并要做到“三多三少”。

　　首先，多饮水，少喝汤。血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，更不能喝老火汤，因为熬汤的时间过长，会使汤中含有大量嘌呤成分，导致尿酸增高。

　　其次，多吃碱性食物能帮助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡，少吃酸性食物(如肉类)。建议多喝含有矿物质的苏打水，在微量矿物质作用下改善患者体内的酸性环境。

　　再次，多吃蔬菜，少吃饭。多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C，增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重、减肥降脂。

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